Doce de Leite Fit

Oi pessoal, tudo bem?

Quem aí também está de TPM? Eu ainda por cima, estou no meu inferno astral, já viram tudo, né?! Pra piorar, estou numa semana super estressante no trabalho, com vontade de matar um! rss! E é óbvio que estou louca pra enfiar o pé na jaca e comer uma panela inteira de brigadeiro quente, mas cada vez que olho no espelho e vejo meus furinhos no meu bumbum, desisto! :(

Pensando nisso, ontem estava parada no trânsito olhando meu feed no instagram (vício), quando me deparo com uma receita MARA de doce de leite, super saudável! Adivinhem??? Cheguei em casa e fui direto pra cozinha testar. No começo até achei que não ia dar certo, e pedi um help pra dona da receita, que na hora me acudiu, na verdade a receita estava certinha, só me faltava um tiquinho mais de paciência...hehe!

Deu super certo, ficou DIVINO e comi tudo na hora, quente mesmo e antes de jantar! E o melhor de tudo é que não fiquei com peso na consciência! Óbvio que não dá pra fazer isso todo dia, né pessoal?! Mas na TPM pode! :-P

Vamos ao que interessa, né?

Não tem muito segredo, vocês vão precisar dos ingredientes abaixo, não dá pra substituir nenhum ingrediente, senão deixa de ser saudável, ok?!

INGREDIENTES:

- 250 ml de leite de arroz (não pode ser leite de oleaginosas)
- 2 cs de açúcar de coco
- 2 cs de óleo de coco

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até levantar fervura. Deixe até começar a engrossar, mais ou menos uns 20 minutos. Na receita que peguei no instagram falava 15 minutos, mas no meu fogão demorou uns 25 minutos. Quando começar a engrossar, fiquem mexendo pra não queimar.

Dica: Não deixem engrossar muito, porque quando esfria ele endurece bastante.

Foto antes de esfriar

Foto depois de esfriar

Gente, dá até pra enrolar e passar no coco ralado (sem açúcar óbvio), no cacau em pó ou nas raspas de chocolate 70% cacau.

Fica MARA de verdade.

E é super saudável, sem lactose e com baixo carbo, já que o açúcar de coco tem bem pouco carboidrato.

Gostaram?

No fim de semana passado fiz outras receitinhas de doces fits, que vou contando pra vocês nas próximas semanas, ok?

Beijinhos e bom fim de semana!

Le Dorado - Blogger Chief

Dadinho de Tapioca

Oi pessoal,

Hoje vim falar de uma receita SENSACIONAL, um petisco viciante e super fácil de fazer, Dadinho de Tapioca.

Tenho certeza absoluta que esse petisco faz um baita sucesso com todo tipo de público, fit ou não.

Eu fiz pra levar como petisco num churrasco na casa de amigos no dia do jogo Brasil X Chile e em 10 minutos os dadinhos sumiram, isso porque a receita nem tinha dado muito certo (usei um ingrediente errado)...rs!

Refiz no fim de semana, agora com o ingrediente certo e o sucesso foi maior ainda...rs!

Como de praxe, receita simples, rápida e fácil.

Ingredientes:

- 250 grs de tapioca granulada, presta atenção nesse ingrediente, não é a goma hidratada que usamos pra fazer os discos de tapioca, já fiz com essa e não deu muito certo. A tapioca granulada também é vendida em supermercados, mas fica junto com os polvilhos e demais farinhas, comprei da marca Yoki (única que achei).

- 250 grs de queijo coalho ralado (opte pela versão com menos sódio)

- 500 ml de leite bem quente (usei o sem lactose)

- sal a gosto (usei só uma pitada)

- 1 pitada de pimenta do reino (usei a preta)

Modo de preparo:

Aqueça o leite, e enquanto isso em uma tigela misture a tapioca granulada e o queijo coalho ralado. Quando o leite ferver, adicione na mistura da tapioca e queijo (fora do fogo) aos poucos, sempre mexendo. Mexa bem para não formar blocos. Tem que ficar uma massa bem grossinha e homogênea.

Forre um refratário ou assadeira com plástico filme (para ajudar a desenformar) e jogue a massa que deverá ficar com uns 2 cm de altura. 

Cubra o recipiente com plástico filme e aperte na massa para ficar bem comprimido e deixar a massa bem retinha.

Leve na geladeira por 4 horas no mínimo, se estiver com pressa, deixe 40 minutos no congelador.

Desenforme e corte em cubinhos.

Cubra uma assadeira com papel manteiga e de uma leve untada com óleo de coco, coloque os cubinhos separados (para não grudar um no outro) e leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 40 minutos (temperatura média) ou até quando estiver douradinho.

Eu servi com um molho de geleia de pimenta. Misturei um frasco de geleia de pimenta, 3 colheres de sopa de geleia de gengibre, 2 colheres de sopa de mel e umas gotinhas de molho de pimenta (damasco),

Gente, fica DEMAIS da conta de bom! 

Vão se lambuzar, tenho certeza! rs!

Beijos e até a próxima!